Ev Yapımı Bazlama Arası Et Döner (Videolu)

Ev Yapımı Bazlama Arası Et Döner (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Bazlama için malzemeler;

• 1 kg. un (9 bardak un)
• 4,5 su bardağından az su( 4 su bardağına ilaveten 1/4 (çeyrek) su bardağı su)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Et döner için malzemeler;

• 1/2 (yarım) kg. parça et
• 2 tane küçük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Damak tadına göre kimyon, kekik
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Pişme esnasında 1 bardak su

Ev Yapımı Bazlama Arası Et Döner (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına 1 bardak ılık su ve mayayı koyup karıştırıyoruz. 5 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Ardından 9 bardak un,tuz ve suyunu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamur ele yapışan cıvık bir hamur olmalı.
4. 1 saat kadar üzeri kapalı mayalandırıyoruz.
5. Elimizi ve masayı (Tezgah) unlayıp bezelere ayırıyoruz.
6. İster elimizle ister merdaneyle açıyoruz.
7. Açtığımız bezeleri ya sofra bezinin üstüne koyalım ya da benim yaptığım gibi hafif unlayıp tezgahın üzerine koyuyoruz.
8. Üzerlerini sofra beziyle örtüp tekrar 30 dakika kadar mayalandırmaya bırakıyoruz.
9. Açılan bazlamaları kızgın tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
10. Bu ölçülerden 10 tane hamburger ekmeği ebadında, 7 tanede orta ebatta çıktı.
11. Etin yapılışı için; dondurucudan çıkardığımız eti biraz dışarıda beklettikten sonra ince olacak şekilde kesiyoruz.
12. Rondoya soğan, sarımsak ve yoğurdu koyup çalıştırıyoruz.
13. Bir kabın içine eti, baharatları ve soğanlı yoğurtlu karışımı ekleyip, karıştırıp, streçleyip buzdolabina kaldırıyoruz. En az 1-2 saat bekletiyoruz.
14. Pişirecegimiz zaman tavaya tereyağı koyup eridikten sonra etleri ekliyoruz.
15. Yüksek ateşte karıştırıp ardından kapağını kapatıyoruz.
16. Bu esnada etler suyunu salacak o zaman ocağın ateşini kısıyoruz.
17. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz(bu esnada 1 bardak sıcak su eklemesi yaptım) arada bir etleri karıştırmayı unutmayalım (etler birbirine yapıştığı için).
18. Kullandığım et yağsız olduğu için tereyağı ekledim veya kuyruk yağı varsa o da lezzetini artıracaktır. Etiniz yağlıysa kullanmayabilirsiniz. 💥