Ev Yapımı Beytinin Yapımı

Ev Yapımı Beytinin Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 -20 çöp şiş
• 8 adet beyti lavaşı
• 4 adet domates
• 8 adet köy biberi

Köftesi için;

• 700 gram kıyma
• 4 dilim ufalanmış ekmek içi
• 1 yumurta sarısı
• 1 orta boy soğan
• Maydanoz
• 5 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Tabağı süslemek için;

• Domates, biber, yoğurt , pilav

Ev Yapımı Beytinin Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı bir kaba alarak başlayalım. Ekmek içlerini katalım ve bir süre yoğuralım. Daha sonra soğan, sarımsak ve maydanozu da rondoya atıp 10 dakika iyice kıyılmasını bekleyelim. Onları da kaba aldıktan sonra baharatlarını ve yumurtasını ekleyelim. 10 dakika yoğuralım. Ağzına folyo ile kapatıp dolapta yarım saat bekletelim.

Sosu için bir tava alalım ve içine tereyağını koyıp eritelim. Hafif rengi dönünce salçasını ekleyip biraz daha kavuralım. Daha sonra 1 bardak soğuk suyu ekleyip kaynatalım. İndirmeden tuzunu da atalım (bu sosu iskender sosu olarak da kullanabilirsiniz) Harcın dinlenmesini beklerken domates ve biberleri şişe takıp fırına verelim, közlensin. Hazır olan harcımızı alıp kalın yassı şişlere su yardımıyla alttan üste doğru sıkıp şekil verelim. 30 dakika altlı üstlü pişirelim. Piştikten sonra şişleri lavaşın arasına alıp çıkaralım. Şişleri daha sonra lavaşa sarıp 2-3 cm aralıklarla keselim. Tabağımızı domates, biber, yoğurt ve pilav gibi garnitürlerle süsleyelim. Sosunu da servis ederken üzeine dökelim ki soğumasın. Afiyet olsun :-)