Ev Yapımı Cheese Burger

Ev Yapımı Cheese Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Tangzhong harcı malzemeleri ;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı su
• 5 yemek kaşığı süt

Maya malzemeleri ;

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 50 gram ılık su

Hamur malzemeleri ;

• 400 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 gram süt
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Tangzhong harcı (önceden hazırladığımız)
• Maya karışımı (önceden hazırladığımız)

Hamburger ekmeğinin üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı süt
• Susam
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Karamelize soğan malzemeleri;

• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 fincan su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfte harcı için malzemeler;

• 500 gram kıyma ( dana döş-tek çekim)
• Tuz ve karabiber

Diğer hamburger malzemeleri;

• Marul
• Kornişon turşusu
• Hamburger sosu
• Ketçap
• Mayonez
• Cheddar peyniri

Ev Yapımı Cheese Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamburger ekmeğinin yapılışı; ilk önce tangzhong harcını hazırlayalım bunun için küçük bir tencerede un,süt ve suyu pişirip kenara alalım.
2. Daha sonra maya harcını hazırlamak için küçük derin bir kaseye maya,şeker ve suyu karıştırıp üzerini streçleyip 10 dk bekletelim.
3. Hamur malzemelerini iyice yoğurup en son tereyağını ekleyip 10 dk daha yoğurun.
4. Kabın üzerini streçleyip 1 saat mayalandırın.
5. 1 saat sonra hamuru porsiyonlara ayırıp yuvarlak şekil verin.
6. Fırın tepsisinde 30 dk daha mayalandırın.
7. Üstlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp 170 derece fırında 25 dk pişirin.
8. Fırından çıkınca üzerine erimiş tereyağı sürün.
9. Karamelize soğan yapılışı; İlk önce soğanları ince ince jülyen doğrayıp tavamıza alalım.
10. Üzerine sıvı yağ,şeker ve suyu döküp en kısık ateşte karamelize olana kadar pişirelim.
11. Ara ara yanmasın diye yanlardan su ekleyebiliriz. Rengi koyulaşıp karamelize olunca ocaktan alalım.
12. Hamburger köfte yapılışı;Derin bir kapta kıyma,tuz ve karabiberi yoğurup yuvarlak şekil verelim.
13. Arkalı önlü kızartıp pişirelim.
14. Üzerlerine cheddar peynirini koyup eritelim.
15. En son hamburger ekmekleri soğuyunca ortadan ikiye kesip,cheddarlı köftesini,marulu,hamburger soslarını,karamelize soğanı ekleyip yanında patates ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun🙏.