Ev Yapımı Churros

Ev Yapımı Churros Tarifi'nin Malzemeleri

Kullanılan bardak ölçüsü 240 ml. ( cup )

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2-3 su bardağı kızartmak için sıvı yağ

Çikolata sosu için :

• 150 gram bitter çikolata
• 150 gram krema

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede su, tereyağı, şekeri kaynatın.
2. Kaynamaya başladığı anda unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Hamur tencereden ayrılıp toparlanmaya başladığı zaman ocağın altını kapatın.
4. Oldukça kalın, esnek ve pürüzsüz bir hamurunuz olmalı.
5. Sonra hamuru başka bir kaba aktarıp soğuması için 10 – 15 dakika bekletin.
6. Gerekirse arada karıştırın.
7. Hamur soğuğa yakın ılıkken 1 adet yumurta ekleyin ve mikserle çırpın.
8. Yumurta hamura iyice karışınca 2. Yumurtayı katıp tekrar çırpın.
9. Pürüzsüz bir kıvama gelince hamurunuzu bir krema torbasına koyun. ( hamur pişerken genişleyip hacmi büyüyor. Ona göre bir duy seçmelisiniz. ).
10. Tavaya sıvı yağı koyun ( derin yağ olmalı) ve ocağın altını açın.
11. Yağ ısınmaya başlayınca hamuru yağın içine sıkın.
12. Diğer elinizdeki makas veya bıçakla kesin.
13. Arada çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
14. Tüm hamuru bu şekilde kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. (bu aşamada şeker ve tarçın koyduğunuz bir kaba alıp içinde yuvarlayabilirsiniz.).
15. Küçük bir sos tenceresine kremayı dökün.
16. Kısık ateşte kenarlarından kabarcıklar görünceye kadar ısıtın.
17. Ocağın altını kapatıp parçalara böldüğünüz çikolatayı içine ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
18. Sosumuz hazır olduğuna göre churrosların ucunu sosa batırabilirsiniz, ya da servis esnasında sosunu yanına alıp batırarak da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.