Ev Yapımı Enfes Şalgam

Ev Yapımı Enfes Şalgam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo siyah havuç
• 1 tane şalgam turpu
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı ekşimiş hamur (Un,su mayayla karıştırıp yoğurduğunuz hamuru birkaç gün bekletip ekşitebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım küçük çay bardağı kaya tuzu (Damak zevkine göre artırıp azaltabilirsiniz)
• 3 litre su (5 litrelik bidon ölçüsü)

Mutfakta kullanılan temiz bir tülbent

Ev Yapımı Enfes Şalgam Tarifi'nin Yapılışı

Şalgam kırmızı çizgimizdir diyenler bu tarif sizin için hemde ev yapımı tertemiz 👌

1. Öncelikle havucu yıkayıp soyalım boyuna 3 veya 4 e bölelim.
2. Turpu temizleyip 3-4 parçaya keselim.
3. Büyük bir tencereye suyu alalım havucu ekleyip ocakta kaynara yakın hale gelince ocağı kapatalım.
4. Üzerine turp ve tuzunu ekleyip bir gece bu şekilde bekletelim.
5. Ertesi gün 5 litrelik bidona havuçlu, suyu alalım.
6. Bulguru robottan geçirelim temiz bir tülbente, çekilmiş bulgur ve hamuru alalım ağzını sıkıca bağlayalım onu da bidona ekleyelim.
7. Şekerini ilave edip ağzını kapatalım.
8. Güneş görmeyen serin bir ortamda 2 günde bir ağzını açıp havalandırarak 3 hafta bekletelim, mis gibi ev yapımı şalgam hazır afiyet olsun.