Ev Yapımı Et Suyu Tarifi

Ev Yapımı Et Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dana kaval kemiği
• 1 havuç
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 tane defne yaprağı
• 1 tutam maydanoz sapı
• 5 litre su

Ev Yapımı Et Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Kaval kemiğini kasaptada parçalata bilirsiniz. Kemiği 1 saat soğuk suda bekletip kanının iyice çıkmasını sağlıyoruz. Büyük derin tencere içerisine alıp üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz. Ocağın altını yakıp kaynamaya başladıktan 10 dk sonra bu suyu döküyoruz. Çıkan siyah sudan arındırıp kemiği güzelce yıkıyoruz. Temizlediğimiz kemiği tekrar tencereye alıp üzerine doğranmış havucu dörde bölünmüş soğanı, defne yaprağını, tane karabiberi ve maydanoz saplarını ekleyip bolca suyunuda koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Zaman zaman kontrol edip üzerine çıkmış köpükleri alıyoruz. Köpükleri aldığımızda kemik suyumuz daha berrak olacaktır. Yaklaşık 2, 5 saat kaynatıp altını kapatıyoruz. Kemik suyumuz soğuduktan sonra süzerek kağıt bardaklara koyup derin dondurucuda saklıyoruz. Arkadaşlar inanın hem pilavınız da hem çorbanızdaki farkı anlayacaksınız hemde çocuklarımıza çok faydalı şimdide yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun. .