Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo parça dana eti
• 250 gram koyun kıyması
• 1 tane kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Yarım pide
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tereyağ
• Yoğurt

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle dana etini ince ince bonfile şeklinde kesiyoruz. Kıyma ayrı bir kapta; kıymanın içine bayat ekmek, soğan rendesi, tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Sonra 1 sıra dana eti, 1 sıra kıyma en üste et gelecek şekilde üst üste koyup streç filme sarıyoruz ve buzluğa atıyoruz. İyice donduktan sonra çıkarıp buzlu buzlu ince ince kesiyoruz. Yapışmaz teflon tavada tek tek pişiriyoruz. Ayrı bir tavaya domatesleri rendeliyoruz. İçine salçayı da koyup karıştırıyoruz. Biraz da su ekliyoruz. Tuz, karabiber atıp sos haline gelene kadar pişiriyoruz. Pideleri minik minik küp şeklinde doğruyoruz. Servis tabağının en altına pideleri koyuyoruz. Üstüne pişen etleri koyuyoruz. En üstüne sosumuzu döküyoruz. Sonra iyice ısıttığımız tereyağını üzerine döküyoruz. Yanına yoğurt koyup servis yapıyoruz.