Ev Yapımı Ketçap Tarifi (Hazırdan Farksız)

Ev Yapımı Ketçap Tarifi (Hazırdan Farksız)'ın Malzemeleri

• 7 kilo domates
• 2 kilo kapya biber
• 5 adet soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3-4 yemek kaşığı tuz
• Baharatlar
• 6-7 adet defne yaprağı
• 6-7 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Ev Yapımı Ketçap Tarifi (Hazırdan Farksız)'ın Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim❤
Hicri yılbaşımız mübarek olsun. Salça, sos, turşu derken sıra geldi ketçaba. Bir zamanlar ketçabı çook sevip-tüketen birisi olarak içindekileri araştırmaya başlayınca yemekten vazgeçmiştim. Hatta evde bile bulundurmamıştım uzun bir süre. Taki evde yapıncaya kadar. 😊😊

Evimizde içine ne koyduğunu bilerek katkı maddesiz, koruyucusuz ve dahi ismini bilmediğimiz türlü maddeler olmadan da gayet güzel bir ketçap yapılabiliyor anlayacağınız. Tadı da hazırdan farksız hiç şüpheniz olmasın. Deneyip görebilirsiniz. 😉😊Geçelim yapımına.

Derin bir tencerenin tabanına zeytinyağı dökülür. Bütün sebzeler güzelce yıkanıp, ayıklanır ve tencereye iri iri doğranır. Tencere ocağa alınır. Önce kısık ateşte, tabanı sulandiğında orta ateşte pişmeye bırakılır. Ara ara karıştırılır. Tüm malzemeler yumuşayıp eridiğinde blendırdan geçirilir. Kalan malzemeler ve baharatlar eklenir. Suyunu çekinceye kadar karıştırarak kaynatılır.

Suyunu çekince sıcak halde resimdeki gibi ince delikli tel süzgeçten kaşık yada kepçe yardımıyla süzülür. Süzülen püre tekrar ocağa alınır kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak konserve şişelerine doldurulur. Soğuyunca buzdolabında muhafaza edilir. Şahane ketçabımız hazır. 👌Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN. 😊❤❤❤

⭐Defne yaprağı ve karanfili temiz bir tülbent parçasına sarıp koydum sebzelerin içine. Aroma vermesi yeterliydi benim için. Rahatsız olmassanız direk içine koyabilirsiniz.

⭐Ketçabın süzdürme kısmı için ufak bir püf noktam var. Kaşıkla bu işlem çok uzun sürüyor. Onun yerine kepçenin arka kısmıyla hızlı hızlı daire çizerek karıştırırsanız posasını daha rahat ayırırsınız. 😉

⭐Ketçabı acılı yapmak isterseniz içine bir iki adet acı biber ekleyebilirsiniz. Daha pürüzsüz olması içinde son kaynatma esnasında bir defa daha blendırdan geçirebilirsiniz.

⭐Bu ölçülerle tam 7 adet konserve çıktı. Dilerseniz ölçüyü azaltip deneyebilirsiniz.

⭐ Bir şişe ketçabı açtıktan sonra dolapta muhafaza edip en fazla 5 gün içinde tüketmenizi öneririm.

Benden bu kadar. Israrla denemenizi tavsiye ediyorum. Sağlıcakla Kalın. 😊
SELAMETLE. ❤❤❤