Ev Yapımı Kruvasan

Ev Yapımı Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 15 gram kuru maya (bir yemek kaşığı)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 300 ml ılık süt (2 su bardağı kadar eğer bardağınız büyükse 1 buçuk)
• 340 gram tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 yumurta (2 çorba kaşığı suyla çırpılacak)
• Hamuru açmak için un

Ev Yapımı Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt de eritiğimiz mayayı un şeker tuz İyice yoğuruyoruz ve sonra çok sert olmayan, pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Tezgahımızın üzerine biraz strec film seriyoruz ve üzerine tereyağını koyup, üzerini tekrar bir kat streçle kapatıyoruz. (tereyağı streç filmlerin arasında kalacak) üzerinden bir merdaneyle geçerek tereyağının yayılmasını sağlıyoruz istediğiniz büyüklüğe geldiğinde buzluğa atıyoruz strec filmi donması için.

Hamurumuz mayalanınca tezgahımızın üzerine biraz un serperek biraz da tezgahın üzerinde yoğuruyoruz.
Hamurumuzu dikdörtgen şekilde açıyoruz (tereyağının en az 2 katı kadar) Hamurumuzun arasına tereyağını katıp kapatıyoruz ve tekrar açıyoruz bu şekilde 2 defa tekrarlıyoruz dondurduğumuz tereyağı ile. Yani hamur açılıyor tereyağının iki katı boyunda ve tereyağı eklenip kapatılıyor tekrar açılıyor yine tereyağı ve tekrar açılıyor. Hamurumuzu strec filme sarıp 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz, çıkarttığımız hamuru, tekrar dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

Bu dikdörtgenden üçgenler keserek arasına istersek nutella koyuyoruz istersek te boş bırakarak üzerine hazırladığımız yumurta karışımından sürerek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Altına fırın kağıtı sererseniz daha iyi olur yada yağlayın.