Ev Yapımı Mayonez İle Rus Salatası

Ev Yapımı Mayonez İle Rus Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Garnitür İçin

• 3 adet orta boy patates
• 3 adet havuç
• Yarım su bardağından biraz fazla bezelye (Ben yaz ayından alıp, dondurucuya koymuştum)
• 6-7 adet minik kornişon turşu (Hazır turşularda tadım yaparak salataya ilave edin)

Mayonez İçin

• 5 fincan süt
• 1 fincan buğday ve ya mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından bir parmak eksik limon suyu
• Yarım su bardağı ay çiçek yağı
• Tuz (Tadım yaparak, kontrollü ekleyin)
• Tercihe göre mayoneze yoğurt ekleyebilirsiniz ben ev yoğurdu ile seyrelttim.

Ev Yapımı Mayonez İle Rus Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak garnitürlerden patates ve havucu soyup yıkadıktan sonra küp küp minik minik doğrayıp bezelyeleri de ekleyip buharda pişirelim (Siz suda da haşlayabilirsiniz, buharda pişirince dağılmıyor) ve soğumaya alalım.
2. Bir tencereye 5 fincan sütü ve 1 fincan nişastayı hızlıca çırparak orta ateşte pişirelim.
3. Soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edelim, ardından limonu suyunun yarısını damla damla ekleyerek çırpalım.
4. Bir çay kaşığı tuz atıp çırpmaya devam edelim, ardından sıvı yağı damla damla ekleyerek tamamını boşaltarak çırpalım,.
5. Burada tadım yaparak damak tadınıza uygun olan tuz ve limonu ekleyip kontrollü gidin, ben ekşi sevdiğim için 1 bardak limon suyunun tamamını kullanıyorum eğer size ekşiliği iyi geldi ise limon suyunun tamamını kullanmak zorunda değilsiniz.
6. Soğuyan garnitürümüzü, küp doğranmış kornişon turşumuzu mayonez ile buluşturalım kıvamını seyreltmek için ben ev yoğurdu kullandım, tercihe göre kullanabilir ya da kullanmayabilirsiniz.
7. Hazır olan rus salatamızını bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz,. Afiyet olsun 😊🌸

Not: Sıvı yağı damla damla sabırla ekleyip, mayoneze yedirmeniz çok önemli ve yumurta sarısını mutlaka nişasta tamamen soğuduktan sonra ekleyin yoksa çırpma esnasında yumurta pişer, lütfen dikkat edelim. Bu tarif rahmetli babamdan kalma, senelerin denenmiş ve her seferinde başarılı olmuş bir tariftir umarım sizlerde afiyetle yersiniz😊🌸