Ev Yapımı Milföy Börek

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemesi;

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( ince belli eski tip küçük bardak)
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yeterince un ( kulak memesi kıvamında olacak)

Hamura sürmek için;

• 175 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

İç harcı için;

• Peynir maydanoz vs.

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur için sıvı malzemeleri ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerini ıslatılıp sıkılmış bir bezle örtüp yarım saat dinlendirelim. Tereyağımızı 3 eşit parçaya bölelim. Dinlenen hamuru yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım. Üzerine böldüğümüz 1 parça tereyağını sürelim tamamına elimizle yayalım. Daha sonra aşağıda resimlerde görülen şekilde katlayalım. Katlanmış halde bir poşete koyup buzlukta 20 dk dinlendirelim. Dinlenen hamuru alalım tekrar ayni büyüklükte açıp diğer tereyağı parçasını her tarafına sürüp yine aynı şekilde katlayalım tekrar buzluğa atalım, 20 dk dinlensin. 1 parça tereyağımız kaldı. Dinlenen hamuru tekrar açalım ve kalan yağı da sürüp katlayıp buzluğa atalım 20 dk daha dinlensin. Yani bu işlemi 3 defa yapıyoruz. En son dinlenen hamuru her zamanki gibi yarım parmak kalınlığında açıyoruz. Bıçak yardımıyla karelere bölüyoruz. Arasına harç koyup katlıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Tarif için Canan hanıma teşekkürler. Afiyet olsun.