Ev Yapımı Nefis Hamburgerler

Ev Yapımı Nefis Hamburgerler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 125 gr margarin (yumuşak )
• 1 sb süt (ılık )
• 2 yumurta
• 1 instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su

Köftesi için:

• 400 gr kıyma
• 1 soğan rendesi
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• Galeta unu
• Maydanoz
• Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
• Domates, marul, turşu, ketçap vs.

Ev Yapımı Nefis Hamburgerler Tarifi'nin Yapılışı

Hamburger ekmeklerini denemeye karar verdiğimde hiç böyle bir sonuç beklemiyordum. Sonuç gerçekten süper. Markettekilerden daha güzeldi. Eşim inanmadı yaptığıma.

Sütle suyu karıştırıp cezvede ılıtıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz sütlü suyu, oda ısısında yumuşamış margarini, şekeri, tuzu iyice elimizle
karıştırıp üzerine biraz un ilave edip unun üzerine de mayayı serpiyoruz. Yeteri kadar un koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. 30 dk -1 saat arası kabımızın ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanınca hamuru alıp tezgaha un serpip hamuru alıyoruz. Merdaneyle biraz açıp (poğaça kalınlığında ) kase yardımıyla ya da ben küçük saklama kasesinin ağzıyla yuvarlaklar çıkardım 2 tane de sandviç ekmeği şeklinde yaptım. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürmedim, orjinal şeklinde olsun diye, oldu da. Sıcak fırında 10 dk bekletip tepsi mayası getirilir. 180 derecede 25 dk pişirilir.
Köfte yoğurulup hamburger büyüklüğünde köfteler yapılıp kızartılır. Hamburgerlerin arası bıçakla kesilip köfte, domates, marul, turşu, ketçap koyulup servis yapılır. Dilerseniz köfte koymadan sandviç şeklinde de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.