Ev Yapımı Salep ( Gerçek Reçete)

Ev Yapımı Salep ( Gerçek Reçete) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım litre süt
• 3 tatlı kaşığı toz şeker ( kişiye göre değişebilir)
• Yarım paket vanilya veya 1 damla vanilya ekstresi
• 1 dolu tatlı kaşığı salep

Sunumda :

• Tarçın

Ev Yapımı Salep ( Gerçek Reçete) Tarifi'nin Yapılışı

Salep kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Çok severiz ve tüketiriz ama çoğunlukla nişasta ile salep benzeri yapılır ve tüketilir. Benim gerçek reçete dememin sebebi bunu gerçek salep tozu ile yapmam. Nişasta kullanmıyorum. Aktarlarda satılır, kilo fiyatı biraz pahalı olmakla beraber, 100 gr salepten takribi 20-30 fincan salep yapabilirsiniz. Yarım litre sütün bir kısmı ayrılır ve kalanı şeker ilavesiyle bir sütlüğe veya küçük bir tencereye koyup ısınmaya bırakılır. Ayırdığımız sütün içinde salep kaşıkla karıştırarak ezilir ve macun kıvamına getirilir. Mümkün olduğu kadar pütür kalmamalıdır. Bu karışım ısınmakta olan süte katılıp salep kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatılır. Altını kapatınca vanilya ilave edilir. Devamlı karıştırmaya rağmen küçük topaklanmalar olabilir. Olduğu taktirde fincanlara bölüştürken bir çay süzgeci kullanabilirsiniz. Yarım lt sütten 3 fincan sahlep çıkıyor. Siz bundan hareketle sütü arttırıp azaltabilirsiniz. Salep bol tarçınla servis edilir.