Ev Yapımı Simit

Ev Yapımı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un (yaklaşık 4 su bardağı)
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (zeytinyağı da olabilir)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-1,5 su bardağı ılık süt

Üzerine;

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 2 çay bardağı su
• Susam

Ev Yapımı Simit Tarifi'nin Yapılışı

Önce unu derin bir kaba alıyoruz. Üzerine bir paket mayayı, tuzu ve şekeri ekleyerek hepsini harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve sıvı yağı ekliyoruz ve elimize az yapışan bir hamur haline gelene kadar arada yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek yoğuruyoruz.  (Burada sütün hepsini birden dökmüyoruz. Hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ekliyoruz). Kıvamını alan hamuru ılık bir yerde üzerine streç filmle kaplayarak 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu 9 eş bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi elimizle uzun rulo haline getirip zıt yönlerde döndürüp iki ucunu birleştirip tekrar zıt yönlerde döndürüp simit şeklini veriyoruz. Bütün bezelere simit şekli verdikten sonra önce bir kapta birleştirdiğimiz pekmezli suya sonra da susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız. Çıtır çıtır simitlerimizi sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not: Bardak ölçüleri farklı olacağından unu yavaş yavaş eklemenizi tavsiye ederim. Ben bu tarifte 4 su bardağı un kullandım. Tijen Aktay’ a bu güzel simit tarifi için teşekkürler.