Ev Yapımı Sucuk

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg en az orta yağlı kıyma
• 500gr baharatcı dan alınmış karışık sucuk baharatı
• 5 metre kuru bağırsak

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamıza baharatı ekleyip iyice yoğuruyoruz ve serin bir ortamda bir gün bekletiyoruz yada buzdolabında ertesi gün tekrar yoğuruyoruz.
2. Diğer tarafta kuru bağırsak’ı bir kabın içine alıp 1 çay bardağı kadar sirke ve ılık su ekleyip 10 dakika kadar bekletip sonra iyice yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz herşey hazırsa doldurma işlemine geçebiliriz.
3. Ben küçük bir el kıyma makinası ile yaptım huni ucu taktım makinaya ve huni uca bağırsak’ı geçirdim.
4. Yavaş yavaş doldurdum. Sıkı dolmasına dikkat edelim.
5. Doldurduktan sonra temiz bir iğne ile bir kaç delik yapalım her bir kangala sonra serin bir yere asıp istediğimiz derecede kurumasını bekliyoruz.Sonrasında da Afiyetle tüketiyoruz yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin
   Afiyet olsun

Not: eğer bu ölçü den yaparsanız fazla olacağı için istenilen derece de kuruduktan sonra buzlukta muhafaza edebilirsiniz daha fazla kurumaması için