Ev Yapımı Tantuni Ve Lavaş

Ev Yapımı Tantuni Ve Lavaş Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Tantuni yapımı için:

• 1 kilo dana eti
• 1 yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• Arzuya kadar kırmızı toz biber
• Tuz

Soğan salatası için:

• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yeterince sumak ve tuz
• 1-2 damla limon suyu

Ev Yapımı Tantuni Ve Lavaş Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için:maya, şeker ve sıcak suyu koyup karıştıralım. 10 dakika kabarmasını bekleyelim.
2. Maya kabardığında 3 su bardağı una tuzu ekleyelim, mayalı karışımı azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım.
3. Bu aşamada ele yapışmaması için son aşamada yağ ile toparlayalım.
4. Üzerini streçleyip tam bir saat mayalandıralım.
5. Hamur iki katı olduktan sonra tezgahımıza alıp fazla ezmemeye özen gösterelim.
6. Hamurdan yumurtadan büyük bezeler oluşturalım.
7. Bezelerin üzerini temiz bir bezle kapatın ki kurumasın.
8. Tezgahı hafif unlanarak tavamızın büyüklüğüne göre açalım.
9. Hamuru açarken arada hafif unlamanız daha kolay açmaya yardımcı olacak.
10. Ne çok kalın nede çok ince olsun.
11. Her lavaşı uygun bir tavada orta ateşte pişirin.
12. Lavaş göz göz olup renk değiştirmeye başladığında çevirin.
13. Pişen lavaşı temiz bir bezin üstüne koyup nemli bir bezle kapatın.
14. Daha sonra poşetlere paylaştırıp buzluğuda atabilirsiniz.
15. Tantuni için:eti küçük küpler halinde doğrayın.
16. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayın.
17. Etler yumuşadığında ocaktan alın ve tencerede kalan et suyunu dökmeyin.
18. Tavayı ocakta iyice kızdırın.
19. Yarım çay bardağı sıvı yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin.
20. 1-2 dakika karıştırarak kavuralım.
21. Damak zevkinize göre kırmızı toz biber ve tuz ekleyip devam karıştıralım.
22. Haşlama suyunu da azar azar ilave ederek kavuralım.
23. En son lavaş ekmeği biberli yağına batırın.
24. Eti ekmeğe koyalım soğan ve domates sırasıyla dizin.
25. Ekmeği rulo şeklinde kapatıp yiyeceğiniz zaman sıcak olması için tavada ısıtabilirsiniz.
26. Soğan salatası için:soğan yarım ay şeklinde doğranır.
27. Yarım demet maydanoz ince kıyılır. Sumak, tuz ve bir kaç damla limon suyu ilave edilerek iyice harmanlanır.
28. Başka bir kapta domatesler küp küp doğranır. İsterseniz hepsini bir karıştırın veya ayrı servis edin. Afiyet olsun 🤗.