Ev Yapımı Tavuk Döner

Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk göğsü
• 2 adet but

Sosu için;

• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası ( ben biber kullandım)

Servis için;

• Patates kızartması
• Kıvırcık
• Domates

Hazırlanışı

1. İlk önce sosu hazırlayalım. Bir kaba soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
2. Sarımsağı ezelim salçayı da ekleyelim.
3. Yoğurt, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
4. Tavuk etlerini derilerinden ayıralım ve tahta üzerinde bıçak yardımıyla yaprak yaprak aralarına kesikler atarak inceltelim ki sos aralarına da girsin.
5. Sonra tavukları sosa koyup iyice bulayalım.
6. Üzerini streçle kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletelim ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur.
7. Sonrasında sosta bekletilen tavuklar yağlı kağıt veya fırın kağıdının bir tarafının üzerine koyulur rulo olarak sarılır .
8. Tekrar bir yağlı kağıda veya fırın kağıdına daha sarılır, en son streçle sarılıp sıkıştırılır buzluğa kaldırılır.
9. En az 1 gece bekletilmesi gerekiyor. Yapılacağı zaman 1 saat öncesinden buzluktan çıkaralım kesilebilir kıvama gelince ( kesinlikle yumuşak olmasın yoksa kesilmez) açıp ince ince kıyalım.
10. Tavaya tereyağ veya sıvı yağ koyup üst üste gelmeyecek şekilde pişirelim.
11. Servis önerisi; lavaşların içine döner ve istediğiniz garnitürleri koyup rulo yaparak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!.