Ev Yapımı Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre çiğ süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

1. Sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynara çıktıktan sonra bir kepçe yardımıyla karıştırıp arada savuruyoruz. Yani alttan üste devir daim ettiriyoruz.
3. Ben çok uzun dakikalar kaynatmıyorum. 3 4 dakika kaynaması yeterli oluyor.
4. Sütümüzü kaymak tutmamasi için ara ara mayalama ısısına düşene kadar karıştırıyoruz.
5. Mayalayacağımız bakraç, güveç veya borcama alıyoruz. Bu aşamada kesinlikle plastik bir malzeme kullanmayın.
6. Sütümüzün içine serçe parmağımızı batırıp 2 -3 saniye tutup çekiyoruz.
7. Önce parmağımızı ısıtmak gerekiyor aksi halde eğer parmağınız soğuksa sütün sıcaklığıyla ilgili yanılabiliyorsunuz.
8. Sonra tekrar serçe parmağımızı batırıyoruz ve 7 ye kadar sayıyoruz. 7 den sonra parmağımızın sütün ısısına dayanamaması gerekiyor. Yani sütün parmağınızı ısırması gerekiyor derler 🤣.
9. Bir kaseye bir kaşık yoğurt alin ve mayalama ısısına gelen sütten 2 3 kaşık alıp yoğurdunuzu açın. Sonra cıvıyan yoğurdu bakraca dökün ve bir tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
10. Bakracın ağız kısmını bir süzgeçle kapatın. Bu hava almasını aynı zamanda buhar yapıp sulanmamasını sağlayacaktır.
11. Süzgeçle kapattıktan sonra tek kişilik bir battaniye yardımıyla sarin ve 4 saat boyunca hareket etmeyeceği bir yere koyun. Bu süre zarfında battaniyeyi açıp bakmayın da😁 merak etmeyin o mayalanıyor.
12. 4 saatin sonunda buzdolabına kaldırın ve mümkünse 24 saat değilse en az 7 8 saat kadar yoğurdu kesmeyin.
13. Unutmayın asla hazır yoğurt kadar sert bir yoğurt mayalayamayacağız ya da illa kestikten sonra sulanacak. Çünkü biz doğal olanı yapıyoruz 🥰🥰. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun🌹🌹 sağlıcakla kalın.