- 1-2 Kişilik
- 4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-kefir-yapilisi/
Evde Kefir Yapılışı İçin Malzemeler
- 1 litre günlük süt ya da yarım yağlı pastörize süt
- 1 tatlı kaşığı kefir mayası
- plastik süzgeç
- cam kavanoz
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-kefir-yapilisi/
Kefir mayasını önce 1 bardak süte karıştırarak üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 gün bekletiyoruz ve aktifleştiriyoruz. Aktifleşme sonunda klorsuz bol suda yıkıyoruz.
1 litre sütü ılıtıyoruz. Cam kavanoza döküyoruz. Kefir mayasını ekliyoruz. Biraz sallıyoruz. Üzerini peçete ile kapatıp lastikliyoruz (bu şekilde ekşimiyor)
24-48 saat arasında mayalanması için karanlık bir oda dolaba koyuyoruz.Üzerine kumaş geçirebilirsiniz.
Süre sonunda kefirler üstte çıkmış ve alt kısım sulu ise mayalanmıştır. Tahta kaşık ile karıştırıyoruz homojen hale gelmesi için. Plastik süzgeçten geçirip geniş bir kaba süzüyoruz. Süzgeçteki kefir tanelerini suda yıkıyoruz yine. Kullanmayacak isek plastik ya da cam kaba koyup üzerine süt ekleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 hafta kalabilir. Mayalar zamanla büyüyecektir. Büyüdüğünde yine bir kaba alıp süt ekleyip dondurucuya koyabilirsiniz.
Bu işlemler sırasında kesinlikle metal kullanmıyoruz.
Kefir bağışıklık için çok etkilidir ve birçok da faydası var aynı zamanda. Ben çocuklarıma ayran yerine içiriyorum. Bu şifalı içeceği herkese tavsiye ederim:)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Sağlık İçin Kefir Ne Zaman İçilmeli? Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan…
Kefir Mayası Yapımı: 5000 Yıllık Şifalı Reçete Kefir Rus kökenli bir kelimedir ve keyif veren…
Hazımsızlık Tarihe Karışıyor: Su Kefiri Kefirin bağırsak sağlığındaki rolü yıllardır gündemde. Kefir nedir diyenler için…
Kefir İçmek Kilo Yapar Mı? Fermente edilen besinler arasında yer alan kefir, süt ürünlerinden biridir.…
Brie: Dışı Sert İçi Kremsi Fransız Peyniri Peynir konusunda oldukça zengin bir yelpazeye sahip olan…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
bişi sorucam 1 bardak suya yaptigimiz mayayi o 1 bardaktaki sutu napicaz dokucek miyiz?
süt çiğ süt mü olacak
Kefir mayasını nasıl yapabilirim acaba veya nerden bulabilirim
süt çiğ süt mü olacak
Doğal kefir mayasını aktarlarda bulabilirsiniz. Karnabahar gibi olan. Bende dün aktardan aldım. Toz mayalarin pek sağlıklı olacağını düşünmediğimden markette satilani almadım. Aktarlar candır:)
merhaba kefir nerden temin edebilirim
keske tarifi daha açıklayıcı yazsaydınız mesela bardakla mayaladigimizdan mi 1 tatli kaşığı sute koyacagiz yoksa 1 bardaktaki mayalanmış sutu yikadigimizda ayran olup ondan mi koyacağımızı
bişi sorucam 1 bardak suya yaptigimiz mayayi o 1 bardaktaki sutu napicaz dokucek miyiz?
Dokulur mu !mayaladiginiz sutu suzup,iceceksiniz.metal degmeyecek.
Kefir mayasını nasıl yapabilirim acaba veya nerden bulabilirim
Yoksa erkenmi oldu tadina bakmam
Merhabalar, kefir mayası arıyorum ama hiçbir tanıdıkta bulamadım yardımcı olabilirmisiniz marketten kuru maya almak istemiyorum
yeriniz nerede bende var
İstanbuldayım, Ataköy de, birden çok sevindim ama yakınızdır inşallah
ankaradayim malesef ki
İlginize teşekkürler
Gülşah Hanım merhaba Ankara’dayim bebeklerim için kefir yapmak istiyorum Maya konusunda yardımcı olur musunuz
Merhaba kefir mayami cam kavanoza dolapta saklıyorum içine su köy yada süt koy öyle beklesin diyenler var en sağlıklı ve verimli saklama yöntemini de söylerseniz ben çoğaltıp arkadaşlarıma dağıtmak istiyorum teşekkürler şimdiden
İnstagramda kefir tanesi diye bir sayfa var satış ypıyor.
Teşekkürler bir arkadaşımdan buldum
Emine Hanım merhaba ben marketten aldığım toz kefir mayası ile ilk defa kefir mayaladım. Sizin tarifinizde anlattığımız gibi ilk önce bir bardak süte sonrasında da bir litre süte karıştırıp 48 saat karanlık bir yerde beklettim. Fakat benimki yoğurt gibi katı kıvamlı oldu ama tadı kefir tadında. Nerede yanlış yapmış olabilirim acaba? Ayrıca bunu yoğurt gibi tüketsem ya da ayran gibi sulandırıp tüketsem olur mu acaba? Yardımcı olursanız sevinirim.
Kefir mayası süte oranla fazla gelmistir çünkü bende bir kere azıcık sütle yapmıştım yoğurt gibi olmuştu sonra süt oranını arttırdım daha iyi oldu.
Teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için
acaba yine de tüketilebilir mi?
Sulandirabilirsiniz.mayakarkenvsutunu de fazla koyabilirsiniz.ben ozellikle kati yapiyorum biraz.yogurt gibi tuketiyorum bazen.degisiklik olsun fiye.cunku hergun sıkıliyor insan.
anlamadim cok karisik ya :/
merhaba bir şey sormak istiyorum ben yurtdisindayim kefir hakkında bilgi almak istiyorum kefir o tomurcuk gibi olan yeri nedir hammaddesi nedir
Merhabalar, bir Gıda mühendisi Dr. olarak ve de kefir çalışan bir insan olarak yazmak istedim. Kefir daneleri steril olmayan su ile yıkanmaz eğer Yıkanırsa danelerin sterilliği kaybolur probiyotik yani faydalı mikroorganizma yanında patojen yani zararlı mikroorganizmaları da alırız vücudumuza. Kefir mayalarken kullanılan tüm gereçlerin sıcak Sudan geçirilerek steril olmuş ve oda sıcaklığına gelmiş olması gerekir. Mayalanma işlemi karanlıkta olacak diye bir geçerlilikte yoktur çünkü mikroorganizmalar uygun sıcaklık ve besiyerinde her türlü gelişirler. Bunun dışında metal olan şeylerle kesinlikle bir etkileşim olmaz steril olan her şeyi kullanabilirsiniz. Eğer su ile yıkayacaksanız suyu kaynatıp oda sıcaklığına soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz. Doğru bilinen yanlışları düzeltmek için paylaşmak istedim. Teşekkürler, sevgiler.
Merhaba. Ben normal suda yıkayıp bekletiyordum. O kefir mayalarını atmalı miyim şimdi? Bundan sonra steril suyla yıkayıp steril suda saklasam olmaz mı?
Merhaba, çok yüksek ihtimalle yapısı bozulmuştur, incelemek gerekir. Eğer bir kaç yaptıysanız kurtarılabilir ama hiç riske girmeyin yeni dane alın ve anlattığım şekilde muhafaza edin ki sadece suyla da saklanmaz sakladığınız kabın içinde bir miktar süt olmalı. Sevgiler.
nerden temin edebiliriz acaba dane
acaba yoğurt kıvamında olursa yine de tüketebilir miyiz?
Merhaba, yeni gördüm sorunuzu, evet koyu kıvamlı olsa bile tüketebilirisiniz. Muhtemelen mayalama süresi fazla olmuştur. Sevgiler 💐
Benim kefirim süt kıvamında oldu içilebilir mi acaba.. Birde migrostan aldıgım kefir mayası ile yaptım oradan maya elde ederim umudu ile ama malesef maya filan cıkmadı. Aktardan mı almalıyım
merhabalar. bi sorum olacaltı bn bi kaç keredir kefir mayalamaya çalışıyorum ama oluyor mu emin olamadım. koyu kıvamlı olmuyor genelde ve tadı da yoğurt gibi değil ağır bir tadı var.. alkol üretebiliyormuş yanlış mayalayınca öyle bi şey mi oldu acaba
1 bardak süt ılık mı olmalı mayalanması için?
Oda sıcaklığı yeterli olur kaynar sütte olmaz, sevgiler
merhaba emine hanim ben yikanma kismini anlamadim
Merhaba …. bi sorum olacaktı … benim oğlum kefir çok seviyor ama sade olarak değil .satılan kefirler … çilekli ballı … evde yapsam nasıl yapılır..
Emine hanim merhaba.aktardan aldigim kefir mayasi ile sizin dediginz sekilde mayaladim. 24saat sonunda baktigimda hala sut gibiydi mayalanmamisti. 1gun dha mi beklemem gerekiyor. Ndn olmadi. Cvbinizi bekliyrm
Merhaba. Sicaklik az gelmis muhtemelen. oda sicakligi en az 25 derece olmali. 48 saate kadar mayalanabilir kefir. Benim evim soguk oldugu icin 34-36 saatte ancak mayalaniyor. Yazin mayalanma 12 saatte oluyor.
Facebook kullanmıyorum yalnız instagram kullanıyorsanız ordan ulaşabilirim
instagramim yukarda mevcut ulasabilirsiniz
Merhaba emine hanım. bende evde kefir yapmak istiyorum ancak mayasını bir türlü bulamıyorum bana yardımcı olabilir misiniz?
facebooktan sayfamdan bana ulasin yardimci olurum.
facebookta kefir kardeşliği diye bir site var, oraya üye olarak maya temin edebilirsiniz. Ben mayamı oradan buldum. ve kefir ile ilgili herşeyi öğrenebilirsiniz.