Ev Yapımı Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 veya 3 litre taze yağlı süt
• 5 kaşık önceki mayaladığınız yoğurt veya (Hazır) yoğurt mayası (Almanyada landliebe markasının %3,8 yağlı olanından) kullanıyorum)

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sütü bir derin tencereye alın ve kaynatın.
2. Püf nokta❕ eğer tencerenizi ıslatıp sonradan sütü ilave ederseniz o zaman kaynama sırasında dibi yanmaz.
3. Kaynama aşamasında yüksek ateşte kaynatmayın. Orta ateşte yavaş yavaş kaynatın.
4. Kaynatdıktan sonra büyük cam kâseye veya tencerede bekletip soğumaya bırakın.
5. Püf nokta mayayı ilave etmeden önce süt ne çok sıcak nede çok soğuk olmalı. Tam ılık olması gerekiyor. Kontrol içinde küçük parmağınızı süte bandırıp tam 7 saniye dayanıyorsa süt tam istediğimiz gibi yanı ılıktır demektir.
6. Şimdi önce mayaladığınız veya hazır yoğurt mayasını bir kâseye ilave edin ve üzerine ılımış sütten biraz alıp çırpın ve sütün içine ilave edin. 📍daha sonra yavaşça karıştırın ve kapağını kapatıp ve mutfak bezler ile iyice sarın.
7. Tam 10 saat sıcak bir yere bekletin sonradan açıp buzdolabına ilave edin 1 gece de böyle bekletin.
8. Eğer sulu yoğurt sevmiyorsanız tam taş sert yoğurt seviyorsanız o zaman yoğurdun içine temiz bir havlu peçete ilave edin ve suyunu süzün.
9. Püf nokta ❕süzülen suyu asla dökmeyin. Yemeklerinize, hamur börek çörek veya çorba gibi tariflere kullana bilirsiniz. Kalsiyum kaynamayı suyunda saklıdır. Helalhoş olsun.