Evde Cevizli Sucuk Yapımı

Evde Cevizli Sucuk Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pekmez
• 4 su bardağı su
• Yarım çay bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta
• Yarım kg ceviz içi
• Yarım su bardağı şeker
• Yorgan ip ( ben polyester dantel ip kullandım )
• İnce bir iğne

Hazırlanışı

1. Öncelikle cevizlerimi bir gece önceden suda bekletiyoruz. İğneye rahat girebilmesi için.
2. Yumuşamış cevizimizi uzunluğunu kendiniz ayarlayacağınız şekilde tek tek ipe diziyoruz.
3. Daha sonra pekmezli karışımı yapmaya başlayın. Pekmez ve suyu bir tencere veya tavanın içine alıp karıştırın.
4. Karıştıktan sonra ocağa alın.Hafif karıştırmaya devam edin.
5. Kaynamadan evvel 1 bardak kadar bu karışımdan bir kenara ayırın.
6. Başka bir derin kap içerisine aktarın.
7. Ve un ve nişastayı ekleyin , çırpıcı  yardımı ile karıştırın topaklanmasına izin vermeyin.
8. Diğer tarafta ocaktaki pekmezin içerisine şekerimizi ekliyoruz arada karıştırmayı unutmayın.
9. Kaptaki malzemeler iyice karıştıktan sonra ocaktaki tavamızın içerisine azar azar döküyoruz.
10. Ve karıştırmayı hiç bırakmıyoruz.Tahta kaşık kullanmaya dikkat edelim.
11. Kaptaki karışımı ocaktaki tencereye hepsini döktükten sonra sürekli karıştırıyoruz.
12. Pasta kreması hali alana kadar karıştırıyoruz (ben çok koyu yaptım özellikle siz akışkan elde ediniz )
13. Kaynayınca altını kapatıyoruz.
14. İpleri geçirdiğimiz cevizleri tencerede pekmeze batırıp çıkarıyoruz bir kaç kez.
15. Daha sonra uygun bir yere asıyoruz iplerimizi.
16. Altına kağıt veya tepsi koyunuz damlamasına karşı.
17. Ben mutfak dolabına astım. Dilerseniz dolap içi askılarınızdan da destek alabilirsiniz.
18. Ortalama 2 gün kuruma süresi var.
19. 2 gün sonra streç filme sarıp muhafaza ediniz.