Evde Ekşili Maya Yapılışı

Evde Ekşili Maya Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı organik kepekli un
• 1 çay bardağı içme suyu
• 7-8 adet yıkanmış kuru üzüm
• Cam kavanoz

Evde Ekşili Maya Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Ekşili mayayı yapmak 5-7 gün içinde oluyor. Biraz sabretmek gerek. 1. gün bir kavanozda un, su , kuru üzüm iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kabağını kapatıp mutfakta bir köşede bekletin. 2. gün ertesi gün tekrar aynı ölçüde un, su ilave edin ve güzelce karıştırın kabağını kapatın. 3. gün tekrar aynı ölçüde un, su koyup güzelce karıştırın ve bekletin. Bu işlemin aynısı 5-7 gün tekrarlayın. Zaten ekşi maya 3 günden itibaren ekşi gibi kokmaya başlayacak. Ekşi mayayı unun kalitesine göre 5 yada 7 gün de tutuyor. İlk yapanlar için mutlaka yıkanmış kuru üzüm koymalılar. 5 yada 7 günün sosunda ekşi mayanız hazır. Afiyet olsun.