Evde Hamburger Keyfi (En Doğalından)

Evde Hamburger Keyfi (En Doğalından) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için gerekli malzemeler;

• 125 gr tereyağ(yaklaşık üç kaşık)
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1. 5 çay kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un(unu azar azar ekleyin unun markasına gire farklılık gösterebilir)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Hamburger köftesi için gerekli malzemeler;

• 500 gr dana kıyma
• 1 büyükçe soğan
• 2 dış sarimsak
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı iç yag ya da tereyağ
• 3-4 dal maydanoz
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• (Baharatları damak tadiniza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Diğer malzemeler;

• Marul
• Soğan
• Kornişon turşu
• Patates kızartması
• Domates
• Ketçap
• Mayonez
• (İsteğe göre malzemeler değişiklik gösterebilir)

Evde Hamburger Keyfi (En Doğalından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğin hazırlanışı;
2. Süt, su, şeker ve maya eritilir diğer malzemeler de un hariç yoğurma kabına alınır.
3. Azar azar un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
4. Yoğurma işlemi en az 5-6 dk devam ettirilir hamurun iyice sözleşmesi gerekiyor sizde yoğurdukça farkı göreceksiniz.
5. Hamurun üzerine çok az un serperek ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika dinlenmeye alıyoruz.
6. Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz ve avucumuzun içinde yuvarlayıp tepsiye diliyoruz.
7. Bir kaç dakika da böyle dinlendirip bezelerin üzerine hafif bastırıp yassıltıyoruz ve üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırıyoruz.
8. Mayalanan bezelerin üzerine su, süt ve yumurta karışımını sürüp üzerine susam ekliyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
10. Köftesinin hazırlanışı;
11. Soğanı rendeliyoruz elekte yıkayıp suyunu sıkıp yoğurma kabını  alıyoruz.
12. Sarımsak,  yumurta, baharatlar, maydanozu, irmik ve yağları da katıp kıymamızı  ekliyoruz.
13. Güzelce yoğurup ekmeğimize göre büyükçe köfteler elde ediyoruz ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
14. Bu arada da hamburgerin içine koyacağımız malzemelerimizi hazırlayabilirim.
15. Dinlenen köftelerimizi ister teflon tavada ister tost makinasında hafif sulu kalacak şekilde kızartıyoruz.

Afiyet olsun. 😃Şiddetle tavsiye ediyorum, bir daha dışarda yemeyeceksiniz, yumuşacık ekmeğini herkes hazır aldığınız sanacak. Denediğinize kesinlikle pişman olmayacaksınız. Deneyecek arkadaşlara şimdiden kolay gelsin. 🤗