Evde İskender Yapımı

Evde İskender Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Döner için;

• 400 Gram dana bütün et (doğranmamış)
• (Hazır döner de kullanabilirsiniz)
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, Kekik

Sos için;

• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz

Altı için;

• 2 adet pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Evde İskender Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti dondurmamız gerekiyor kolayca kesilmesi için bir gün önceden koyup, yapacağımız zaman dışarı çıkarıp yarım saat bekleteceğiz, yada aldığımızda dondurucuya koyup kesmesi kolay hale gelene kadar yaklaşık 1-1, 5 saat buzlukta tutacağız.
2. Donuk eti ince ve uzun dilimler halinde (döner keser gibi) kesiyoruz.
3. Etlerimizi geniş bir tencereye dizip, kapağını kapatıyoruz, yumuşayana kadar yani suyunu salıp tekrar çekene kadar hiç çevirmeden pişiriyoruz.
4. Etler pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
5. Yağları ve salçayı kavuruyoruz.
6. Üstüne domates rendesini ve sıcak suyu koyup kaynatıyoruz.
7. Ocaktan almaya yakın tuzunu ilave edelim.
8. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ+2 kaşık tereyağı koyalım etlerimizi yerleştirelim, etlerin üzerine tuz ve kekik serpelim. Hafifçe kızartalım.
9. Pideleri minik minik doğrayalım.
10. Tabakların en altına koyalım, sosumuzdan üzerine gezdirelim ve üzerine etlerimi koyalım.
11. Etlerin üzerine yine sostan koyalım, kızdırdığımız tereyağını da döküp, servis yapalım dilerseniz yoğurdu yanına koyabilirsiniz.
12. Ben ayrı koydum 😊

Afiyet olsun 😋