Evde Kefir Yapımı (+7 ay)

Evde Kefir Yapımı (+7 ay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre inek ya da keçi sütü
• 20 gram canlı kefir mayası

Cam kavanoz

Tahta ya da plastik kaşık

Plastik süzgeç

Evde Kefir Yapımı (+7 ay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir litre sütü (hazırsa gerek yok ama açık sütse listeria, brusella gibi enfeksiyonlara karşı korunmak için muhakkak 5-10 dk arası kaynatılmalı) bir cam kavanoza koyalım.
2. Sütün olabildiğince ılımasını bekleyelim (25 derece deniyor ama ben kaba taslak oda sıcaklığına inmesini bekledim).
3. Canlı kefir mayamızı sütümüzün içine karıştıralım (önemli: kefir mayalarını öldürmek istemiyorsak asla ama asla metal hiç bir ürün değdirmiyoruz, tahta ya da plastik kaşık kullanıyoruz).
4. Cam kavanozumuzun ağzını bir streçle kapatıp minik delikler açtıktan sonra karanlık bir ortamda, kalın bir havluya sarıp 24-36 saat bekletelim (kaloriferli evde benimki 24 saatte çok güzel kıvamlı oldu).
5. Sürenin sonunda kavanozu açıp plastik süzgeçle tüm kefiri süzerek mayalarımızı topluyoruz.
6. Dışarıda bekletmeden sevgili mayalarımızı içme suyuyla yıkadıktan sonra içme suyu içinde temiz bir cam kavanoza koyarak dolabın alt kısmında bir sonraki mayalama için saklıyoruz.

Çok lezzetli, bol faydalı kefirimiz hazır. Kefirle bir çok ek gıda çeşidi hazırlayabilirsiniz, hem biz anneler hem bebekler, hem çocuklar için çok değerli bir süt ürünüdür. Önümüzdeki günlerde yaratıcılığımı kullanarak ben de bebeğimin mamalarına dahil etmeyi düşünüyorum. Bizlere ve bebişlerimize afiyet olsun😋.