Evde Kefir Yapmak

Evde Kefir Yapmak Tarifi'nin Malzemeleri

• Kefir mayası
• 1/2 (yarım) günlük süt
• 1 büyük cam kavanoz
• Tahta kaşık
• İnce gözlü plastik süzgeç

Evde Kefir Yapmak Tarifi'nin Yapılışı

Kefir kıymeti yeterince bilinmeyen bir besin kaynağımız.
Yaklaşık 3 yıldan beri evde düzenli olarak kefir yapıyorum. Belki de üretiyorum demek daha doğru olur.
Kalsiyum bakımından çok zengin. Üstelik sütün laktozuna karşı alerjisi olanların tüketmelerinde bir sakınca bulunmuyor.
Kefirin beyaz dut biçiminde bir mayası var. Yukarıdaki resimde aşamalarını sırasıyla gösterdim. Bir yemek tarifi gibi anlatayım istedim. Kefir üretmek sanıldığı gibi zor bir şey değil.

Kavanoza kefir mayamızı koyuyor, üzerine sütümüzü ilave ediyoruz.
Mutfakta ki kapalı bir dolaba 24 saat beklemesi için kaldırıyoruz.
Mutfak ısısı kefirimizin mayalanması için uygun bir ortam. Mutlaka karanlıkta bekletilecek. Ve sarsmayacağız.
24 saat sonucunda kavanozun alt kısmı hafif sulu bir görüntüde olur.
Tahta kaşıkla iyice karıştırırız.
Sonra süzgeçten geçiririz. Süzgecin üzerinde ki mayaları tekrar kullanmak için, akan suyun altında iyice yıkıyoruz.
Ve tekrar temizlenmiş Kavanoza koyup sütünü ilave edip dolabımıza kaldırıyoruz.
Kefirinizin üzerine sızma zeytinyağını gezdirip afiyetle içebilirsiniz.
Önemli olan metal kullanmamak.
Kefiri içemeyenler hamur işlerinde rahatlıkla kullanabilirler.
Deneyin isterim.