Evde Ketçap Tarifi (Videolu)

Evde Ketçap Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 10 tane domates
• 3 tane kırmızı soğan
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tane kırmızı kapya biber

Hazırlanışı

1. Kırmızı kaypa biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve temizleyelim.
2. Domatesleri yıkayalım ve kabuğunu soyalım.
3. Kırmızı soğanları yarım ay şeklinde incecik doğrayalım.
4. Tavaya soğanları ekleyelim ve az zeytinyağı koyarak kavurmaya başlayalım.
5. Kapya biberleri de iri olacak şekilde doğrayalım.
6. Domatesleri de dört parçaya bölelim ve bir kabın içinde biriktirelim.
7. Kavrulan soğanların üzerine irice doğranan sarımsakları, esmer toz şekeri ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Biberler biraz kendini salınca domatesleri ardından da tuzu ekleyelim ve ocağı kısarak, kapağı kapalı şekilde kavurmaya devam edelim.
9. Ara ara karıştırdığımız sebzelerin üzerine esmer şeker, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ilavesi yapalım.
10. Yaklaşık 15 dakika sonra pişmiş olan sebzelerin üzerine sirkeyi dökelim ve karıştıralım.
11. Sirkeden sonra 10 dakika daha pişirdiğimiz sosu, robottan geçirmek üzere ocaktan alalım.
12. Sosu derin bir kabın içine dökelim ve hiç beklemeden el robotundan geçirelim.
13. Hiç tanesi kalmayana dek robottan geçirdiğimiz ketçap hazır hale geldi.
14. Cam bir kaseye aldığımız ketçap soğuduktan sonra ufak kavanozlara alıp, dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun….