Evde Ketçap Yapımı (Ketçap Nasıl Yapılır?)

Evde Ketçap Yapımı (Ketçap Nasıl Yapılır?)'ın Malzemeleri

• 7 kg domatesin kabuğu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı  zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Evde Ketçap Yapımı (Ketçap Nasıl Yapılır?)'ın Yapılışı

Videolu tarif için instagram sayfama beklerim🤗Ev yapımı ketçap hem de domates kabuğundan😳kışlık hazırlıklar başladı hemen hemen herkes evde konserve menemenini kendisi yapıyor ve hiç birimiz kabuklu domatesten yapmıyoruz. İsraf olmasın diye Kabukları ince soymaya çalışıyoruz veya kaynar suda bekletip kabuklardan kurtulmaya çalışıyoruz. Bu tarifi gördükten sonra rahat rahat domateslerinizin kabuğunu kalın bile soyabilirsiniz çünkü hepsini sonuna kadar kullanacağız🤗

1. Domates kabukları düdüklüde 15-20 dk pişirilir.
2. Kabuklar pişerken doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağı ile kavrulur. Tuz eklenir.
3. Pişen kabuklar robottan çekilir karamelize olan soğan karışımı eklenir, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edilip tekrar robottan çekilir.
4. Kaynatacağımız tencere alınır blendırdan geçirilir.
5. Şeker ve sirke eklenerek 15-20 dk suyunu çekene kadar kaynatılır.
6. Kabuklardan yaptığımız için aşırı sulanma olmayacaktır.
7. Sıcakken küçük kavanozlara koyup vakumlanması sağlanır.
8. Dilerseniz tel süzgeçten veya tülbentten geçirip kusursuz ketçap görüntüsünü elde edebilirsiniz.

Ben makarnaya veya ekmek üzerine sürmelik kahvaltılık sos gibi tüketeceğim için gerek görmedim🤗videoda şekeri eklediğim yerde videomu devam ettirmeyi unuttuğum için çıkmamış. Sirke ile birlikte şekeri de ekliyoruz