Evde Kıyma Döner Yapımı

Evde Kıyma Döner Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı dolu dolu galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Patates kızartması için

• 4 tane orta boy patates
• Ketçap

Dönerleri kızartmak için

• Yeteri kadar sıvı yağ
• (Pideli Köfte) deki sosu kullandım

Evde Kıyma Döner Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Eğer döner baharatınız yoksa yazdığım baharatlar kullanılır

1. Önce genişçe bir kabın içine su hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.
2. Daha sonra suyunu da ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.
3. Daha sonra şekildeki gibi iki tane strece sarıp sosis şekli verip uçlarını sıkıştıralım.
4. Önce dolapta 3 saat dinlendirip daha sonra buzluğa atıp bir gece buzlukta bekletelim.
5. Kızartmadan önce buzluktan 10 dakika önce çıkartıp resimdeki gibi ince ince doğruyoruz doğrarken yağımızı tavaya alıp kızartmaya başlıyalım dönerimizin erimesine izin vermiyelim yoksa dağılır.
6. Kızartmış olduğumuz patateslerimizi servis tabağına alalım.
7. Bütün dönerlerimizi kızarttıktan sonra hepsini tavaya alıp tekrardan bikaç dakika daha kızartıp patateslerin üstüne alıp onların üstüne ketçapla servis yapalım yada benim gibi sos yapıp da kullanabilirsiniz servise hazır.

Not.Ben servis anında dönerim sosu olarak sayfamdaki bursanın pideli köfte tarifindeki sosu kullandım eğer yapmak isterseniz sosun yarı ölçülerini yaparak kullanabilirsiniz tercih sizin verdiğim bu ölçü 4 kişiliktir.