Evde Sütten Mis Gibi Tereyağı

Evde Sütten Mis Gibi Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 – 3 kiloya yakın süt kaymağı (Biriktirilen süt kaymağı (sütü kaynattıktan sonra üstünde kalan kaymak))
• ✔️1 bardak ılık su
• ✔️3-4 bardak buzlu su (benim kaymağım çok olduğu için)

Evde Sütten Mis Gibi Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

Aylardır biriktirdiğim süt kaymaklarım sonunda mis gibi tereyağ oldu. 🥛.

1. Sizlerde en az 5 lt sütün kaymağını yapabilirsiniz. Ben uzun zamandır biriktiriyorum. Bir gün öncesinde buzlukta bekleyen kaymakları alt bölüme koyalım.
2. Geniş bir kaba alalım. Öncelikle mixserle 5 dakika krema haline gelene kadar çırpalım.
3. Ilık suyumuzu koyalım. Çırpmaya devam edelim. Tereyağı sabır işi çabuk pes etmiyoruz.
4. Ardından 2 bardak buzlu suyumuzu koyalım. Çırpmaya devam edelim. Mixerimiz ısınabilir, tel çırpıcı ile devam edelim.
5. Ara ara buzlu suyunuzdan ilave edelim. Yağımız çökelek kıvamında üst yüzeyine çıkmaya başlayacaktır.
6. Çırpmaya devam edelim. Ardında soğuk tahta kaşıkla kenarı toparlayalım. Ardından başka bir kapta toparlayarak. Soğuk su ile 3 kere yıkayalım.
7. Berrak su olana kadar suyumuzu değiştirerek yağımızı yıkıyoruz. Dilerseniz tuzlayarak paketleyip kaldırabilirsiniz. Ben tuz koymadım. 4 parçaya ayırarak buzluğa attım 1 parçası taze taze yemeye ayırdım.
8. Kalan suyumuzu asla dökmüyoruz. Kek poğaça çorba yapımında kullanılabilir.
9. İçerisine tuz ve yoğurt ekleyip çökelek de yapabilirsiniz. Günümüzde organik tereyağ bulmak çok zor😞 gözünüzde büyütmeyin. Evde yoğurt mayalayanlar mutlaka denemelisiniz 👌 afiyet olsun.