Evde Tantuni Yapımı ( Mükemmel )

Evde Tantuni Yapımı ( Mükemmel ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı tavuk (yağlı kısmından)
• Baharatlar ( 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, pul biber, acı kırmızı toz biberi, tavuk sosu şart değil)
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su kullanılıyor (ayrı yerlerde)

İçine Eklemek İçin ;

• 4 tane küçük kuru soğan(julyen doğranmış)
• Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
• 1-2 yemek kaşığı sumak
• 1-2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• Ev yapımı kızartılmış turşu biberi

Tantuni İçin ;

• Sıcak lavaş veya ekmek kullanılabilir.

Evde Tantuni Yapımı ( Mükemmel ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun hepsini sac tavasına alalım (hiç su koymadan).
2. Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak pişirin ters düz edin suyunu salıyor.
3. Daha sonra suyunu çekiyor ve yağı kalıyor. Yağı kaldıktan sonra üzerine 2 su bardağı ‘sıcak su’ ilave edin. Yine hiç su kalmayacak.
4. Sonra haşlanan tavukları doğrama tahtasında minik minik doğrayın.
5. Sac tavasında tavuğun kendi yağı kalıyor 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekledikten sonra üzerine salçaları ilave ediyoruz.
6. Yağda kavruluyor iyice kokusu çıkıncaya kadar.
7. Sonra bütün baharatları bir kasede karıştırın 1 diş rendelenmiş sarımsakla beraber. tavada kavrulan salçalı yağın üzerine baharat karışımının hepsini dökün.
8. Çok az karıştırın biliyorsunuz baharatların fazla pişmesi iyi değil bu yüzden çok bekletmeden 2 su bardağı ‘ sıcak su ‘ ilavesi yapıyoruz karıştıralım güzelce tekrardan, kaynadıktan sonra doğranmış tavukları tavaya alıp bir daha karıştırıyoruz suyunu tam çektirmeden hafif sulu kalacak şekilde ocağın altını kapatıyoruz bu kadar🙂
9. İçine eklemek için maydanoz- soğanlı karışımı elinizle sıkarak soğanın diriliğini kaybettiriyoruz.
10. Lavaşın içerisine önce tavuğu kaşıkla yayıyoruz, üstüne soğanları, turşu biberleri ekledikten sonra sıkıca sarıyoruz.
    Ve herkese afiyet olsun. . . 🌯🌯🌯🌯🥛