Evde Tereyağ Yapımı

Evde Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ortalama 750 gram kadar süt kaymağı
• 2 çay bardağı sıcağa yakın su
• Ortalama 1. 5-2 litre kadar buzlu soğuk su

Evde Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Miktarları arttırıp azaltabilirsiniz.
Tarifin en önemli kısmı mikser ile çırpma kısmı olup çırpmanın süresi mikserinizin gücüne göre değişiklik gösterebilir.

1. Öncelikle biriktirdiğiniz bütün süt kaymaklarını(krema da kullanabilirsiniz) çırpma kabına aldıktan sonra kıvamının daha rahat açılması için 1 çay bardağı sıcağa yakın suyu ilave edip mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
2. Ortalama 10 dk çırptıktan sonra hafif sıvı bir hal alıyor.
3. Karıştırmaya devam ediyoruz ve ortalama 15 dk sonra çırpılmış krema kıvamına geliyor.
4. Çırpılmış krema kıvamındayken yağın rahat ayrışabilmesi için 1 çay bardağı daha sıcağa yakın su ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
5. Ortalama 25-30 dakika çırptıktan sonra yağlarımız tamamen ayrılmaya başlıyor ve yağların suyun yüzeyine daha rahat çıkması ve ayrışması için buzlu su ilavesi yapıp kısa bir süre daha karıştırıyoruz.
6. Sonrasında suyun üzerine çıkan yağlarımızı süzüp bir kaba alıyoruz ve buzlu su ile berrak bir su çıkana kadar yıkama işlemi yapıyoruz.
7. Yıkanan yağımız kullanıma hazır.Ben bir kısmını hemen kullanmak için ayırdım kalan kısmını ise dondurma kaşığı ile şekillendirerek buzlu suda bir süre bekletip, süzdükten sonra derin dondurucuya kaldırdım.
   Ben ortalama 30-35 dakika kadar mikser ile çırpma işlemi yaptım.