Evde Yoğurt Mayalama

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg süt (güvendiğiniz bir sütçüden alın)
• 2 yemek kaşığı ev yoğurdu

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Sütümüzü tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya yakın kabarıp köpürecektir. Bir kepçe yardımıyla sütü karıştırın ki sütteki su oranı buharlaşıp ve bu yogurdumuzun daha katı bir kıvamda olmasını sağlar. Kaynamaya başlayan sütün altını kısıp 10 dk kadar kaynatın ve yoğurt mayalayacağınız kaba aktarıp soğumaya bırakın. Elimizi hafif ısıracak şekildeki sıcaklığa gelen sütten mayalık yoğurdumuza 2-3 kaşık alıp yoğurdu karıştırıp mayalayacağınız süte boşaltın. Kapağını kapatıp üzerine 2 adet sofra bezi örtüp 4 saat mayalanmaya bırakalım. Kışın ise 5-6 saat kadar mayalıyorum. Süre sonunda yoğurdun üzerine açıp 1 saat de olduğu yerde hiç kımıldatmadan bekletiyoruz. Daha sonra yavaşça buzdolabına kaldırıp 1 gün bekletiyoruz ve yoğurdumuz yemeye hazır. Herkese afiyet şifa olsun.