Fajita Ve Zerdeçallı Pilav

Fajita Ve Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı eti
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı az yoğurt
• Az miktar zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet dolmalık biber
• 5 adet yeşil biber

Pilav tarifi için;

• 2 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından az şehriye
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı az tuz

Fajita Ve Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etini jülyen şekilde keselim. Bir kabın içine sarımsağı rendeleyelim ve eti atalım. Baharat, tuz, zeytinyağı, yoğurt ve soya sosunu döküp eti harmanlayalım. 1 saat buzdolabında sosun çekmesi için bekletelim.
2. Düdüklü tencereye yağ dökelim. Eti içine dökelim ve mühürleyelim. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyalım. 40 dakika kadar pişirelim.
3. Doğranmış kapya biber, yeşil biber, dolma biberi saç tavaya koyalım. Üzerine çok az yağ dökelim. Düdüklüden eti kepçe ile çıkartıp üzerine dökelim. Etin suyunu da ilave edelim. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişirelim.
4. Etin suyu çekildiği zaman ocağın altını kapatalım.
5. Pilav için; pirinçleri yıkayalım. Tencereye tereyağını koyalım. Tereyağ eriyince şehriyeyi atalım.
6. Kavrulan şehriyenin üzerine pirinci dökelim. Sıcak suyu ilave edip üzerine zerdeçal ile tuzu dökelim. Kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun. 😌🤗

Not:Kuşbaşı eti sert olduğu için düdüklüde pişirdim. Jülyen kesim olarak çok ince kesmedim. Bonfile et alırsanız. Onun pişme süresi daha kolaydır ve ince kesim olduğunda daha iyi olur. Ayrıca tuz ve soyasoyu miktarını çok iyi ayarlamanız gerekiyor.