Fakir Böreği Tarifi

Fakir Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

İçi İçin:

• Lor peynir
• Maydanoz

Üstü İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Fakir Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Su ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır. Yufkalardan biri büyük bir tepsi veya siniye serilir. Üzeri bolca su ve sıvı yağ karışımı ile ıslatılır. Sonra bir kenarı içe doğru katlanır. O kenarı da ıslatılır. Diğer kenar da içe doğru katlanır, ıslatılır. Buraları fotoğraflayamadığım için katlama ve kesim şeklini çizdim. Her katlanan kenar ıslatılır. En son elde edilen kare şekli 4 eşit parçaya bölünür. Ve her bir parçaya hazırladığımız içten koyulur. Bohça şeklinde kapatılır. Kapatılan kısım alt tarafa gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.