Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı az haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
• 1 küçük boy kuru soğan (Yerine 3-4 dal taze soğan da kullanılabilir)
• 10 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Galeta unu
• Sıvı yağ

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

Mutfak robotuna, un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler koyulur çalıştırılır. Homojen kıvama gelince un ve kabartma tozu eklenir robot tekrardan çalıştırılır. (Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)
Hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir. Galeta ununa bulanır. Derin ve kızgın yağda kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.