Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Sosu için

• 1 kase yoğurt
• Çeyrek su bardağı tahin
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıslatılıp, haşlanan nohutlar robotta çekilir(ben önceden dolaba atıyorum bu tür tarifelerde pratik oluyor) daha sonra soğan, maydanoz ve sarımsak ve robotta çekilir.
2. Un kabartma tozu ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.
3. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
4. Dolapta dinlenen harca yuvarlak şekil verilir, kızgın yağda arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirilir. Puf puf kabaran harika köfteler elde edilir.
5. Diğer tarafta yoğurt, tahin, limon suyu ve sarımsak güzelce karıştırılır ve sosumuz oluşturulur.
6. Kızaran nohut köftelerinin üzerine sos gezdirilir.
7. Sıcak sıcak servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💞💞💞.