Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2,3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Maydanoz

Falafel sosu için

• 3 yemek kaşığı tahin,
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu, tuz kullandım. (Sosu biraz daha sulandırabilirsiniz katı olur ise)

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan sarımsak ve nohut bir parlayicida iyice ufalanır. Içine yumurta, kabartma tozu, baharatlar, un ve maydanoz eklenip bir tur daha döndürülüp iyice bir birine yedirilir. Pürüzsüz bir harç elde edelim. Hazırlanan harçtan köfteler hazırlayıp orta kısımlarına bir delik açıp simit şekli verelim.
2. Sıvı yağda kızartalım.
3. Âfiyet olsun.