Farklı İmam Bayıldı

Farklı İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 2-3 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates rendesi yada 4-5 kasık domates sosu
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kesme şeker
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Farklı İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bostan patlıcanlarını alacalı soyup bir parmaktan biraz daha kalıncana dilimliyoruz. Sonra kızgın yağda önlü arkalı altın rengini alana kadar kızartıp kağıt havlu serili tabağa alıyoruz. Patlıcanlar yağını süzerken ayrı bir tavada üst malzemesini hazırlıyoruz. Önce soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından dogradığımız biberleri ekliyoruz. Onlarıda biraz kavurduktan sonra dogradığımız sarımsakları ilave ediyoruz. Salçayı, domates rendesi veya domates sosunuda koyunca tuzunu, şekeri ve karabiberi ilave edip altını kısıyoruz. Bir on dakika kadar domatesler suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz.
Sonra bir fırın kabına patlıcanları diziyoruz. Her birinin üzerine ayrı ayrı harcımızdan koyuyoruz. Harcımızı hazırladığımız tavaya bir çay bardağı su koyup kaynatıyor ve fırın kabımızın içine ( patlıcanların üzerine gelmesin)döküyoruz. 180 derecede 15-20 dk. Kadar pişiriyoruz. Biraz ılınınca yada soğuk olarak ta servis edebilirsiniz. Harika bir yaz yemegi. Afiyet olsun :)

Not: Arzu eden iç harcına maydanoz da ekleyebilir. Ayrıca fırın yerine yayvan bir tencerede, ocakta kısık ateşte de pişirebilirsiniz.