Fas Krepi Baghrir (Mantarlı Tavuklu)

Fas Krepi Baghrir (Mantarlı Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su (ılık)
• 2 çay bardağı süt (ılık)
• 160 gr un (1, 5 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 300 gr tavuk göğsü
• 300 gr mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, köri baharatı
• 200 gr kaşar peyniri

Fas Krepi Baghrir (Mantarlı Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı hazırlayalım. Yağı tavaya alıp küp doğranmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Ardından biber ve tavuk göğsünü ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Bir iki karıştırdıktan sonra mantarlı ekleyelim.
4. Tuz ve baharatları da ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
6. O arada hamuru hazırlayalım. Bir geniş kaba ılık suyu alalım şeker ile mayayı ilave edip iyice karıştıralım, sonra ılık sütü ilave edelim.
7. En son un ve irmiği ilave edip iyice karıştıralım ve üstünü kapatıp 10-15 dakika bekletelim.
8. Krep tavasını ateşe alalım, tava ısınınca ortasına bir kepçe hamur dökelim, tahmini 15-16 cm çapında olacak şekilde.
9. Kısık ateşte krepin üstündeki baloncuklar açılıp üstü kuruyuncaya kadar pişirelim.
10. Ve çevirmeden kaldıralım, ama üst üste koymayalım ki yapışmasın.
11. Tüm krepleri yaptıktan sonra bekletmeden birer kaşık iç harcından koyalım üzerine de rendelenmiş kaşar koyup üçgen şeklinde kapatalım.
12. Üst kısmı çiğ kaldığı için kolaylıkla kapanacaktır.
13. 180° derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Bende bu ölçülerle 10 adet krep çıktı. Deneyelere şimdiden afiyet olsun 😉

Instagram sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın 😎👉 @sarya. zorbay @saryanin_renkli_atolyesi