Fasulye Kavurması

Fasulye Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg taze fasulye
• 1 baş orta boy soğan
• 1/2 (yarım) kapya biber
• 1 orta boy domates rendesi (minik minik de doğrayabilir)
• 3 adet yumurta
• 2-3 kaşık sıvı yağ(ben zeytinyağı kullanıyorum)
• Tuz,kimyon,karabiber

Fasulye Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeleri bütün iken yıkayıp süzdürelim.
2. Sonra parmak boğumu büyüklüğünde doğrayalım.
3. Yayvan bir tencere veya tavaya yağı koyalım.
4. Soğanı ve kapya biberi yemeklik doğrayalım. Yağda biraz kavuralım.
5. Üzerine fasulyeyi ilave edelim.
6. Biraz çevirip üzerine domatesi ekleyelim.
7. Tuzu,kimyonlu,karabiberi(damak tadımıza göre)serperek kapağını kapatıp altını biraz kısalım.
8. Fasulyelerin yumuşamasını ve sulanmış ise suyu çekmesini kontrol edelim.
9. Şayet fasulyeler pişmemiş ise biraz sıcak su ilave edebiliriz.
10. Suyu kalmamış yumuşamış fasulyelerin ortasını açıp yumurtaları kıralım fasulyeleri üzerine doğru çekip kapağı kapatalım ve ocağı daha da kısıp yumurtaların biraz sertleşmesini kontrol edip parçalayarak karıştıralım.
11. Yumurtanın her tarafa küçük parçalar halinde dağılmasını sağlayıp afiyetle yiyelim.