Fava (Bakla Ezmesi) Tarifi

Fava (Bakla Ezmesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram iç bakla
• 1 çay bardağı zetinyağı
• 1 baş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dereotu
• Yarım limon suyu (Tadına bakılarak arzuya göre artırılabilir)

Hazırlanışı

1. 500 gram iç baklanın üzerine kaynar su dökülerek 5-10 dakika bekletilir ve kabukları soyulur.
2. Tencereye zeytinyağı ile minik minik doğranmış soğan alınarak güzelce kavrulur.
3. Soğan iyice kavrulunca baklalar ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur.
4. Aynı hizada kalacak şekilde sıcak su eklenerek tuz ve şeker ilave edilir.
5. Kapağı kapatılarak kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya dek pişirilir.
6. Suyu azalmış ama baklalar yumuşamamışsa tekrar su ilave edilir.
7. Baklalar iyice yumuşayıncaya robota alınarak yarım limon suyu ilave edilip güzelce robottan çekilir.
8. Bir servis tabağına alınarak üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilir. Dereotu ve pulbiber ile süslenerek servis edilir.