Fellah Köftesi (4 Kişilik)

Fellah Köftesi (4 Kişilik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1’er çay kaşığı tuz, nane, kırmızı toz biber

Üzeri için;

• Süzme yoğurt (yeteri kadar)
• Tereyağı (yeteri kadar)
• Sarımsak (1-2 diş)
• Maydanoz (yeteri kadar)

Hazırlanışı

1. Çiğ köftelik bulguru bir kaba alın.
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip bekletin.
3. Sonra irmik, un, yumurta, tuz, nane, kırmızı toz biber ekleyin yarım su bardağı soğuk su ekleyin yoğurun.
4. Videodaki kıvamı yakalayın daha sonra yuvarlak köfteler yapın.
5. Zemininde un olan bir kaba bırakın. Şekil verme işlemi bitince biraz sallayın un her yerine yapışsın.
6. Tencerede suyu kaynatın içine biraz tuz ve çok az sıvı yağ ekleyin köfteleri içine ekleyin haşlayın.
7. Haşlanırken arada tencereyi sallayın birbirine yapışmasın. 10 dakika sonra kaşıkla kontrol edebilirsiniz.
8. Üzeri için yoğurdu hazırlayın. Köftenin haşlama suyundan 1 kepçe kadar içine ekleyin akışkan bir kıvamda olsun.
9. Köfteyi servis tabağına alın üzerine yoğurdu dökün üzerine bol tereyağı ekleyin maydanozla süsleyin. Afiyet olsun:).