Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağından iki parmak eksik su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sos için;

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1. 5 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Seveninin çok olduğu, her damağa hitap eden, alışılmış bir lezzetle geldim.

1. Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
2. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
3. İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun.
4. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
5. Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun.
6. Ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
7. Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin.
8. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köfterin içine kaynayan sosu dökün. İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz.Afiyet Olsun 🥰