Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı biraz fazla sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 yeme. kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Sosu İçin

• 4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet sarımsak
• Tuz
• Maydanoz

Arzuya Göre

• Yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftesi için bütün malzemeleri derin bir kaba koyup iyice yoğuralım malzemeler birbiri ile özleşsin.
2. Yoğurdumuz bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle köfte şekli verelim ve serçe parmağımızla ortasına bastırıp çukur oluşturalım.
3. Bütün malzemeleri bu şekilde yapıp derin bir tencereye su koyup bir taşım ısıtalım köfteleri içine atalım bu şekilde 15 – 20 dakika pişirelim köfteler pişerken ayrı bir tavada sosu için bütün malzemeleri koyup iyice karıştırarak pişirelim.
4. Ben blenderdan da geçirdim iyice kıvam alıp güzel bir söz olması için.
5. Pişen köfteleri süzgeçli kepçe ile alıp sos tavasına koyalım dağılmayacak şekilde dikkatli sosa bulayıp bir tabağa koyalım.
6. Kenarlarını maydanoz ile süsleyip arzuya göre yoğurt dökelim. Afiyet olsun.

Not : Yoğurtla servis edip yediğinizde daha lezzetli olduğunu anlayacaksınız asla vaz geçemeyeceğiniz bir lezzet olacak.