Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin

• 3 adet orta boy domates
• 10-15 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı köftenin haşlama suyu
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeleri karıştırıp bulgur köftemizi azar azar su ile ıslatarak yoğuruyoruz. Daha sonra bir çay kaşığı limon tuzu eklediğimiz tenceremizdeki kaynayan suya ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Domateslerimizi rondodan geçiriyoruz tenceremize zeytinyağı ve salçalarımızı ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra sarımsaklarımızı ve domatesleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. En son tuz, haşlama suyumuzu ve maydanozları ekleyip karıştırıp haşlanan köfterimizi de ekleyip yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşte sosu çekmesi için kaynatıyoruz.