Fellah Köftesi (Acayip Lezzetli Asla Dağılmaz)

Fellah Köftesi (Acayip Lezzetli Asla Dağılmaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su (Islatmak için)
• 1 su bardağı irmik
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Ben tatlı salça kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak İçin

• 12 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 4 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı biber salçası ben tatlı kullandım
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu

Süslemek İçin

• İnce doğranmış maydanoz

Fellah Köftesi (Acayip Lezzetli Asla Dağılmaz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bulgur yoğurma kabına alınır üzerini kaynatılmış su eklenir 15 dakika bekletilir.
2. Daha sonra kalan malzemeler eklenir yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
3. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler yapılır.
4. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
5. Sosu için bir tavada yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur.
6. Biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir. Tuz ve baharatlar eklenir.
7. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
8. Pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve en son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir. Afiyet olsun.