Fellah Köftesi (Yoğurtlu)

Fellah Köftesi (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı salça
• 5-6 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Maydanoz

Fellah Köftesi (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir. Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatlar eklenerek güzelce yoğurulur. Minik toplar yapıp parmakla ortasına bastırılarak hafif çukur oluşturulur. Köftelerimizi hazır ettikten sonra tencereye su, tuz ve birazda sirke eklenerek kaynatılır. Kaynayan tencereye köfteler atılır ve haşlanır. Diğer taraftan tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sos yapılır. Haşlanan köfteler sosun içine atılır ve 5 dakika kadar tavada tutulur. Son olarak 1 kase yoğurdun içine kalan 1 diş sarımsak eklenir. Ve servis tabağına alınan köftenin yoğurdu ister üzerine ister benim yaptığım gibi yanlardan süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Not: Haşlanan köftelerimizin piştiğini anlamak için su yüzüne çıkmaları yeterlidir.