Ferahlatıcı Yaz Cacığı

Ferahlatıcı Yaz Cacığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çorbalık arpa şehriye, çorbalık kesme hamur, boncuk makarna v. S
• 3-4 adet irice orta boy salatalık ( kabuklarını soymayın)
• 250 gr yoğurt ( katıca yoğurt)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 diş sarımsak (dövülmüş yada rende)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Bolca dereotu ( kıyılmış halde  3-4 yemek kaşığı kadar)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Ferahlatıcı Yaz Cacığı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yaz mevsimi geliyor. Sıcak yaz günleri için sofranızda refahlatıcı ,aperatif olduğu kadar doyurucu bir cacık  olsun isterseniz bu tarifi saklamanızı öneririm cacık yazın çok işinize yarayacak. . Hani yazın severek tüketilen “soğuk ayran çorbası” var ya bu tarifte onun 2. Dereceden kuzeni :))))))  hadi başlayalım…

Cacığı yapmak için arpa şehriye, boncuk makarna yada çorbalık olarak satılan kesme hamurlardan herhangi birini seçin. Bu seçtiğiniz malzemeden 1 su bardağı alıp bunu kaynar su da haşlayın. Haşlanan malzemenizi süzün ve malzemenizi  iyice ama iyice soğutun…

Yoğurdu derin bir kasede güzelce çırpın. Çırptığınız yoğurda sarımsak rendesi, nane,tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ,ince doğranmış dereotu ve zeytinyağı ekleyip hepsini iyice karıştırın. Süzülerek iyice  soğumuş erişteleri salataya ekleyip hepsini harmanlayın….Şimdi 3-4 adet salatalığı yıkayıp kabuklarını soymadan kabuklu halde rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Rendelenen salatalıkların suyunu avuçlarınızın içinde iyice ama iyice sıkarak salatalıkları kaseye ekleyin. Hepsini yine karıştırın. Cacığın tadına bir bakın damak tadınıza göre eksik bir şey varsa tamamlayın. Yok her şey tamam ise,

Cacığın üstünü sıkıca kapatarak şehriyeli cacığı  buzdolabına kaldırın. Bu cacık ne kadar dolapta bekler ne kadar soğursa o derece lezzet bulacaktır.Mesela sabah erkenden yapıp akşam yemeğinde yiyebilirsiniz. Hatta 1 gün dolapta bekleyen cacık çok daha güzel olur.1 gün bekleyen cacığı tabağa almadan önce kasede güzelce karıştırın yeterli :)))) cacığı yerken cacığın soğukluğunu damağınızda hissetmelisiniz yani cacık buzdolabında iyice soğumuş olmalı..soğumuş cacığın lezzetini daha iyi alırsınız  aynı zamanda da cacık o şekilde daha ferahlatıcı olur :))))))

Sunum aşamasında tabağa alınan cacığın üstü kuru nane, dereotu ve zeytinyağ ile süslenebilir.

Afiyetler olsun.

Not : Cacığa  eklenen salatalıklar kabuklu olarak rendelenmeli ve mutlaka ama mutlaka suları sıkılarak kaseye öyle eklenmeli. Bu cacık da süzme yoğurt kullananlarda var ama ben klasik yoğurdu üstten üstten alıp (yoğurt suyunu almadan)  yani yoğurdun susuz tarafından alıp kullanıyorum  ve tabii ki salatalıkların da suyunu iyice  sıkıyorum böylece cacık tam karar tam kıvam oluyor ( ne çok katı ne çok cıvık) …. siz  isterseniz tarifi süzme yoğurtla da yapabilirsiniz. Cacıkta süzme yoğurt kullanacaksanız salatalıkların suyunu sıkmadan kullanmalısınız …Cacığa eklediğiniz her baharatı kendi damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Bu cacığa  isteyenler ekstra haşlanmış tavuk göğüs eti de ekleyebilirler (diderek)..tavuk eklerseniz  cacığınız  salata olur :)))))..yoğurtla buluşacak şehriyeler mutlaka çok iyi soğumuş olmalı yoksa tuzlanmış yoğurt sıcaktan ötürü kesilebilir lütfen bunu unutmayın …

Hoşça kalın