Fesleğenli Fırın Tavuk- Patates

Fesleğenli Fırın Tavuk- Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı tavuk but
• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet küçük soğan
• 4 adet sivri biber
• 4 adet chili biber
• 2 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 6 yaprak fesleğen
• Tuz, karabiber

Fesleğenli Fırın Tavuk- Patates Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuklar düdüklüde haşlanır ve kemiklerinden ayrılarak iri parçalar halinde hazırlanır. Patatesler halka şeklinde büyük bir borcama yağlanıp tuzlanarak dizilir ve 200 derecede 20 dk pişirilir ve yarı pişmiş olarak çıkarılır. Ayrı bir yerde soğan ve biberler zeytinyağı ile kavrulur. Domatesler küp doğranıp içine katılarak kavurmaya devam edilir fesleğen sarımsak ve tavuklar da eklenir. 2 kepçe tavuğun haşlama suyu eklenerek kenara alınır. Ben bu safhada 1 kaşık tereyağ da ekledim.
Patateslerin üzerine hazırladığımız tavuklu iç yayılarak ve üzeri kapatılarak tekrar 200 derece 20 dk fırına verilip hazır hale getirilir.